ALGUNA SUGERENCIA DE LA CARTA:
De entrantes:
Ensalada de antxoas frescas de Pasajes marinadas al ajoaceite.
Horneado de Brick relleno de Ibérico y quesos de la tierra con aceite de membrillo.
Pimientos de pico asados a la brasa con jamón y tosotones
De pescados:
Medallones de rape negros del Cantábrico con salsa de langostinos.
Bacalao fresco con patatas panadera, crema de setas y piquillos caseros.
De carnes:
Solomillo de ternera a la crema de queso de Urbasa.
Magret de pato al horno con puré de manzana y tomate verde frito.
De postres:
Rollito de pińa natural relleno de helado de coco y salsa de yoghourt.
Helado de cuajada con bizcocho de nuez y salsa de miel.
Hojaldre relleno de pera con crema, mermelada de melocotón y salsa de chocolate.